Kada govorimo o nekom vitaminu, uglavnom mislimo na samo jednu komponentu. S većinom vitamina je tako, no vitamin E tu pokazuje svoju posebnost.
Naime, vitamin E obuhvaća čak osam kemijski vrlo sličnih supstancija koje sve pokazuju i sličnu aktivnost. Zovemo ih tokoferoli.
Najvažnijim se smatra α-tokoferol koji je i najzastupljeniji te pokazuje naveću biološku aktivnost. Možemo gotovo reći da je postao sinonimom za vitamin E.
Kao i drugi vitamini, i vitamin E predstavlja esencijalnu supstanciju, jer ga organizam ne može sam proizvesti.
Stoga ga se uzima kao sastojak hrane ili dodatak hrani, najčešće u obliku tableta ili kapsula.
Nekoliko je važnih uloga vitamina E u organizmu.
Prvo i najvažnije je njegovo antioksidacijsko djelovanje, jer štiti sve tjelesne stanice od razornog djelovanja slobodnih radikala.
Kao antioksidans sprječava oksidaciju polinezasićenih masnih kiselina te štiti membranske lipide od oksidacije.
Tako sprječava njihovo prerano starenje i propadanje stanica.
Vitamin E je u brojnim studijama pokazao i izrazito protektivno djelovanje kod razvoja ateroskleroze.
Ima dobre učinke na kožu, a često se primjenjuje i kod žena s fibrocističnom mastopatijom.
Za vitamin E se smatra da smanjuje simptome upalnih reakcija, potiče imunološki sustav te ublažava predmenstrualni sindrom.
